Про еду

[ArLe]

Я живу на западном побережье по соседству с Силиконовой Долиной, поэтому предпочтения в еде тут отличаются специфичностью — все новые тренды появляются прежде всего здесь.
Всяческая хипстерская еда, палео диета, жрать-только-местное, крафт-хендмейд, глютен-фри — это все тут цветет.

Два свежих тренда меня веселят больше всего.

1. Пробиотический и недешевый ферментированный напиток под названием комбуча. Продается исключительно в стеклянных бутылках с затейливым восточным дизайном упаковки. Пьют его, соответственно, фито-наци, хипстота и прочие с пищевыми вы*бонами и хорошей зарплатой.

При ближайшем рассмотрении оказывается, что это тупо наш, всем с детства известный гриб (который в банке). И употреблять так называемую комбучу можно за сущие копейки, но мужики-то не знают.

2. Помешательство на бульоне из костей, который подается как некое новшество, словно они его тут первые изобрели.

С супами тут ситуация всегда кардинально отличалась от постсовесткого пространства. Суп, во-первых, никогда не считался обязательным ежедневным блюдом, а во-вторых, готовился он на воде или овощном бульоне. Иногда можно найти в готовом виде в буфетах нечто, похожее на щи, под названием "Русский суп".

И вот внезапно — бульон на костях! Бульон на костях! Полезно для здоровья, повышает иммунитет и прочая, и прочая! Бульон этот продается в стеклянных бутылках и стоит недешево.
Очень забавно.

Кстати, мои ведущие здоровый образ жизни коллеги на работе, которые ходят в спортзалы и не едят в Макдональдсе, обожают жареные пирожки. Раз в полгода я езжу в русскую пекарню и привожу на работу сумку здоровенных, жирных, жареных пирожков с мясом. Я сама это есть уже не могу, жедудок отвык, но коллеги, что тот любимка, хавают урча и с горящими глазами.

Я как-то предложила ведущему дизайнеру, который больше всего эти пирожки любит, может, я тех, что в духовке делают, привезу? Они не такие жирные все же.

— Нет! — говорит. — Хочу жрать, чтоб с бороды капало!

Если называть главное отличие в отношении к еде тут и дома, то дома обжорство и вообще любовь к поглощению еды — это не повод для гордости. Здесь все наоборот. Люди безо всякого смущения говорят «Я люблю еду!», «Еда — это очень важное в моей жизни», «Я люблю еду больше, чем я люблю людей». И говорят это не те, кто в дверь не влезает, а стройные и спортивные люди. Другое отношение совсем.

Качество еды и его прямая зависимость от желания пищевых магнатов побольше заработать — это тема для другого поста.

Comments

[DaidreNord]

Гриб и бульон порвали просто!!! Спасибо!!! *с тоской смотрит на тарелку бульона, которую доктор прописал* Эх, буду иммунитет поднимать))))

[ArLe]

DaidreNord, в бульоне на костях есть еще и коллаген, а это очень полезно для кожи и суставов

[natkarter]

ArLe, ой, я бы такой постик почитала. Про качество еды.

[ArLe]

natkarter, если вкратце, то кукурузный сироп вместо сахара (и везде, где вообще-то сахара быть не должно) и пальмовое масло — два убийцы здоровьичка. А глюкоза в целом — еще и наркотик, помимо всего прочего.

[Co0L]

Интересно то как))
Хотя у них даже с газированными напитками такая петрушка)) Что для нас норма, то для них ограниченная серия throwback с настоящим сахаром вместо кукурузного сиропа

Отправлено из приложения Diary.ru для Android

[DS]

Ждем про качество еды в расширенном варианте!)

[Ули]

Пробиотический и недешевый ферментированный напиток под названием комбуча

короче, пора гриб выращивать и арендовать помещение в центре

[DaidreNord]

ArLe, вот потому мне его доктор и прописал. А я его не люблю)))

[kenig-dragonfly]

Ржала всю дорогу, пока читала

— Нет! — говорит. — Хочу жрать, чтоб с бороды капало!

- вот с этого вообще чуть под стол не уползла! Кажется, они превращаются в русских

[я рюкзак]

мне бы сейчас сюда этот гриб
я б его купал

[ArLe]

Co0L, тут как-то запустили рекламную кампанию с целью обелить кукурузный сироп, где умненькие девочки объясняли своим тупым мальчикам, что ничего страшного нет в нем, ведь он же из кукурузки, а она полезная.

Выглядело настолько шито белыми нитками, что было смешно.

[ArLe]

DaidreNord, каждый раз, когда ты не ешь бульон, где-то плачет американец, который его хочет, но у него на него денег нет " src="static.diary.ru/picture/1134.gif">

kenig-dragonfly, любит человек пожрать ))

я рюкзак, не, не, не, гриб не покупают! Гриб получают в дар. Надо, чтобы ты пришел в гости, а тебе бы отщипнули хозяйского гриба.

[kenig-dragonfly]

ArLe,

любит человек пожрать ))

- а кто не любит?

[DS]

Следующий тренд явно будет гречневая кашка)) Кстати, даю идею.. за 5% от прибыли)))

[quirischa]

DS,

Следующий тренд явно будет гречневая кашка

У вас устаревшие тренды, она там уже:

Q: Вы открылись чуть больше месяца назад. Можно уже делать какие-то первые выводы?

A: Первый месяц дал, прежде всего, понимание того, что серьезные корректировки концепции не потребуются. Доли продаж блюд удивительнейшим образом оказались близки к российским. Это просто фантастика. Более того, гречневая каша продается на 20% лучше, чем в Москве. Это главная радость. Но есть и небольшая адаптация.

Мы запустили, например, двойные порции супов. В России у нас порции супов маленькие, но здесь мы поняли, что есть довольно много людей, которые могут на обед взять просто большую порцию супа. И сделали большие емкости и двойную порцию по приемлемой цене. Вот сейчас решили зажаривать бекон по американской традиции, чтобы он получился криспи. Мы, конечно, должны нащупать, понять, что близко и что интересно. И в этом направлении двигаться.

vc.ru/17800-teremok-manhattan

[ArLe]

DS, тут гречка не популярна, даже не смотря на растущее помешательство на безглютеновых продуктах. Тут своя "гречка" - кинва, и она очень популярна, потому что из нее можно хлебушек испечь

[Гьюрд]

ArLe, вот хлебушек из киноа весьма своеобразен на вкус, как по мне. Между тем гарнир из этой крупы получается изумительный, особенно если готовить ее почти как ризотто, и щедро заправить тертым пармезаном в конце. :-)
Умылку получил, думаю. Постараюсь ответить не позднее завтрашнего дня.

[ArLe]

Гьюрд, ну на мой вкус - из кинвы повкуснее, чем из пшеницы. И вкуснее, чем из риса.

По-моему, кинва вкуснее всего в салате. И вообще - с приправами.
Она, правда, пролетает через организм со свистом и не насыщает нифига.

[я рюкзак]

ArLe, не купил а купал) полоскал бы под краном на кухне у меня прабабушка его так купала)

[DaidreNord]

ArLe, это сильно мотивирует, ага))))

[ArLe]

я рюкзак, а Ну да, его надо периодически мыть и ошкуривать ))